Pukis Choco

Bahan-bahan

3 bh	telur
138 gr	gula
250 gr	tepung terigu protein tinggi (ayak)
6 gr	emulsifier
3 gr	ragi instant
2 gr	garam
208 gr	santan (rebus menjadi 200gr)
150 gr	air hangat
50 gr	susu kental manis putih
60 gr	margarine (lelehkan)
Secukupnya	vanilla essence
Secukupnya	meses untuk taburan

+

Langkah

1. 
   

   Rebus santan sebentar (biar pukis ga cepet basi)
   +
   
2. 
   

   Campur ragi dgn air hangat sebagian kurleb 50ml + sebagian dari gula kurleb 1sdm.biarkan kurleb 7 menit
   +
   
3. 
   

   Susu kental manis putih,santan dan sisa air campur jadi satu
   +
   
4. 
   

   Kocok telur,emulsifier,garam dan gula hingga putih mengental.masukkan campuran ragi (adonan 2)
   +
   
5. 
   

   Masukkan tepung terigu bergantian dgn campuran santan (adonan no 3) kedalam adonan no 4
   +
   
6. 
   

   Terakhir masukkan margarine,aduk rata.diamkan kurleb 1jam
   +
   
7. 
   

   Panaskan cetakan kue pukis,olesi minyak
   +
   
8. 
   

   Tuangkan adonan ke dlm cetakan lalu tutup(aduk2 buang gas dl sebelum menuangkan adonan)
   +
   
9. 
   

   

   
   

   Setelah hampir matang buka tutup,taburi meses.masak hingga matang
   +
   
10. 
    

    Angkat dan siap di sajikan