Pukis Choco
Bahan-bahan
| 3 bh | telur |
| 138 gr | gula |
| 250 gr | tepung terigu protein tinggi (ayak) |
| 6 gr | emulsifier |
| 3 gr | ragi instant |
| 2 gr | garam |
| 208 gr | santan (rebus menjadi 200gr) |
| 150 gr | air hangat |
| 50 gr | susu kental manis putih |
| 60 gr | margarine (lelehkan) |
| Secukupnya | vanilla essence |
| Secukupnya | meses untuk taburan |
Langkah
Rebus santan sebentar (biar pukis ga cepet basi)
Campur ragi dgn air hangat sebagian kurleb 50ml + sebagian dari gula kurleb 1sdm.biarkan kurleb 7 menit
Susu kental manis putih,santan dan sisa air campur jadi satu
Kocok telur,emulsifier,garam dan gula hingga putih mengental.masukkan campuran ragi (adonan 2)
Masukkan tepung terigu bergantian dgn campuran santan (adonan no 3) kedalam adonan no 4
Terakhir masukkan margarine,aduk rata.diamkan kurleb 1jam
Panaskan cetakan kue pukis,olesi minyak
Tuangkan adonan ke dlm cetakan lalu tutup(aduk2 buang gas dl sebelum menuangkan adonan)
Setelah hampir matang buka tutup,taburi meses.masak hingga matang
Angkat dan siap di sajikan
Langganan:
Postingan (Atom)